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DIYCarinchen | DIY Blog

- Do It Yourself | Wohnideen | Rezepte

Holunderblütensirup, Flaschen, Getränk, Glas, Beeren

9. September 2019

Rezept – Holunderbeerensirup schnell und einfach selber machen

Es ist Hollunderbeerenzeit!!! Als ich die ersten Hollunderblüten Anfang Juni gesehen habe, habe ich mich riesig darauf gefreut diese zu verarbeiten. Ich habe aus ihnen Holunderblütensirup und Holunderblütenessig selber gemacht. Natürlich habe ich ein paar Dolden stehen lassen, sonst hätte ich ja keine Holunderbeeren pflücken können und jetzt ist es endlich soweit, sie sind reif und super saftig. Perfekt um nun auch aus den Holunderbeeren Sirup zu machen.

Viele wissen gar nicht, dass man auch aus den Beeren Sirup machen kann und denken, dass die Holunderbeeren giftig sind. Man sollte sie nur nicht roh essen. Gekocht ist das kein Problem. Außerdem schmeckt Holunderbeerensirup super lecker und schaut euch doch bitte mal diese tolle natürliche Farbe an!!!

Rezept - Holunderbeerensirup schnell und einfach selber machen

In meinem Beitrag Holunderblütensirup erfahrt ihr auch wie ihr den schwarzen Holunder von seinem kleinen, giftigen Bruder dem Zwergholunder unterscheiden könnt.

Rezept - Holunderbeerensirup schnell und einfach selber machen

Nun will ich euch aber nicht weiter auf die Folter spannen und euch zeigen, wie ihr schnell und einfach Holunderbeerensirup selber machen könnt.

Rezept - Holunderbeerensirup schnell und einfach selber machen

Ihr braucht:

  • 1 kg Holunderbeeren
  • ca. 1,2 kg Zucker
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Zitronen
  • feines Sieb*
  • Pürierstab*
  • sterilisierte Flaschen*
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Anleitung Rezept:

1. Zupft zunächst eure Holunderbeeren vom Stiel ab. Das geht ganz einfach mit einer Gabel. Steckt die Gabel einfach zwischen Stiel und Beere und zieht sie dann vorsichtig ab.

Rezept - Holunderbeerensirup schnell und einfach selber machen

Trotzdem ist es viel Arbeit bis ihr ein Kilogramm gezupft habt, aber sie lohnt sich.

2. Gebt eure Holunderbeeren in eine große Schüssel und übergießt diese mit lauwarmen Wasser. Ihr könnt die Holunderbeeren nun entweder 24 Stunden im Kühlschrank reifen lassen oder ihr stellt sie einfach für ca. 5 Stunden so in die Küche. Ich lasse sie immer einfach so etwas einweichen.

3. Kippt dann das Wasser weg. Dieses brauchen wir nicht mehr und gebt eure Holunderbeeren in einen Kochtopf.

4. Püriert eure Holunderbeeren mit einem Pürierstab. Presst eure beiden Zitronen aus und gebt den Saft der Zitronen zu den Holunderbeeren. Fügt zusätzlich 200 g Zucker hinzu und bringt alles zum Kochen. Die Masse sollte nur kurz einmal aufkochen.

5. Gebt dann alles in ein feines Sieb und siebt die Masse ab. Ich drücke den Saft zusätzlich mit einem Löffel aus der Masse.

6. Die Flüssigkeit muss nun gewogen werden. Je saftiger die Beeren, je mehr Flüssigkeit bekommt ihr aus ihnen. Bei mir waren es 970 ml. Euren Saft mischt ihr jetzt 1:1 mit Zucker. Das heißt bei mir 970 ml Saft, 970 g Zucker. Kocht das ganze wieder kurz auf und füllt es dann in eure sterilen Flaschen um.

Wichtig! Lasst es nicht zu lange kochen, dann kocht es ein und ihr habt Holunderbeerengelee. 🙂 Das schmeckt zwar auch super lecker, aber heute wollen wir ja Sirup machen.

7. Lasst eure Flaschen dann vollständig auskühlen. Der Sirup hält sich ca. ein halbes bis ein Jahr. Wobei ich ihn auch länger verwende, wenn noch etwas übrig ist.

Ich persönlich trinke ihn super gerne einfach nur mit Wasser und Crushed Ice. Er schmeckt aber auch toll als Cocktail mit verschiedenen Säften oder gebt ihn zu etwas Sekt hinzu. Probiert es einfach mal aus, da könnt ihr kaum etwas falsch machen.

Rezept - Holunderbeerensirup schnell und einfach selber machen

Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefallen hat. Wenn ihr keinen Beitrag mehr verpassen wollt, folgt mir doch auch bei Youtube, Instagram, Pinterest oder Facebook.

Rezept - Holunderbeerensirup schnell und einfach selber machen

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Rezept - Holunderbeerensirup schnell und einfach selber machen

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Selbermachen.

Allerliebste Grüße
Rezept - Holunderbeerensirup schnell und einfach selber machen

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Posted In: Rezepte · Tagged: GeschenkeimGlas, Herbst, Weihnachtsgeschenke

Kommentare

  1. Kerstin Millgramm meint

    6. August 2023 um 9:28

    Hallo. Kann ich die Holunderbeeren auch mit der ” Flotte-Lotte ” pürieren?

    Antworten
    • Carina meint

      14. August 2023 um 12:17

      Das kenn ich tatsächlich gar nicht. Also kann ich dir da leider keinen Tipp geben. 🙂

      Antworten

Trackbacks

  1. Rezept Bratapfelgewürz selber machen - Weihnachtsgeschenk | DIYCarinchen sagt:
    21. Januar 2020 um 13:37 Uhr

    […] ein paar quadratische Stückchen Stoff geschnitten. Das Handtuch hatte ich leider beim Holunderbeerensirup kochen bekleckert und da der sehr farbintensiv ist, hat es jetzt eine andere Verwendung gefunden. […]

    Antworten

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Ich bin aus dem Urlaub wieder da und mich hat der Ich bin aus dem Urlaub wieder da und mich hat der Alltag leider wieder viel zu schnell zurück. 😅

Gerade plane ich einiges im Hintergrund, das wird seeeeehr viel Arbeit, aber ich freue mich drauf. 
 ⠀⠀⠀
Wie findet ihr meine kleine Geschenkidee? ❤️

Wenn ihr den Link zu allen Materialien haben möchtet, kommentiert einfach mit dem Wort: Material 
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Meine ersten Fensterbänke sind inzwischen fast 4 Meine ersten Fensterbänke sind inzwischen fast 4 Jahre alt. ❤️ Ich habe insgesamt 13 gemacht! 😅

Sie sehen noch genauso wie damals aus. 🤗 Meine Lieblings-DIY fürs Haus.

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Perfekt unperfekt. ❤️ Ja, ich hätte die Farb Perfekt unperfekt. ❤️

Ja, ich hätte die Farben für die Hände meiner Mädchen anders wählen sollen. Angerührt waren sie deutlich unterschiedlicher. Trotzdem finde ich sie perfekt unperfekt. ❤️

Jetzt wo die Mädchen etwas größer sind, werde ich es noch mal machen, denn nun machen sie ihre Hand auch auf und wollen sie nicht immer zu einer Faust machen. 😅

Wenn ich euch alle Materialien schicken soll, kommentiert mit dem Wort Material. 

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Heute wird es blumig. 🌼😍 Ich liebe dieses D Heute wird es blumig. 🌼😍

Ich liebe dieses DIY, denn es ist super schnell gemacht. 

Möchtet ihr den Link zum Kleber und den Blumen? Dann kommentiert mit dem Wort: Material 
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Heute zeige ich euch, wie ihr ganz einfach diesen Heute zeige ich euch, wie ihr ganz einfach diesen wunderschönen Tisch aus alten Gerüstbohlen selbst bauen könnt. 🤗

Ich liebe Holz – vor allem, wenn es schon ein bisschen Geschichte mitbringt. Altes Holz hat einfach eine besondere Ausstrahlung, es erzählt seine eigene Geschichte und verleiht jedem Möbelstück einen ganz besonderen Charme. ❤️

Wenn ihr wissen wollt, welche Materialien ich verwendet habe, schreibt einfach das Wort „Material“ in die Kommentare – ich schicke euch dann die komplette Liste!

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Dies ist eins meiner absoluten Lieblings-DIYs obwo Dies ist eins meiner absoluten Lieblings-DIYs obwohl es schon einige Jahre alt ist. 🌸🌷

Es ist so schnell und einfach selbstgemacht und sieht einfach toll aus. 🤗

Für alle Materialien kommentiert mit dem Wort: Material

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Ich liebe dieses einfache DIY einfach. 🤗 Ich h Ich liebe dieses einfache DIY einfach. 🤗

Ich habe inzwischen schon so viele Serviettenhalter gebastelt und verschenkt, denn sie sind so schnell selbstgemacht. ❤️

Möchtet ihr den Link zu den Materialien, denn kommentiert mit dem Wort: Material 

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Nicht mehr lange, dann ist Ostern. Freut ihr euch Nicht mehr lange, dann ist Ostern. Freut ihr euch schon auf die freien Tage? 🐇🌷

Was habt ihr schönes vor? ❤️
⠀⠀⠀
Die ausführliche Anleitung mit allen Materialien, die ich verwendet habe, findet ihr wie immer auf meinem Blog. ❤️ ⠀⠀⠀
Gebt dazu bei Google einfach Raysin Osterhasen ein. 🐰
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