Heute zeige ich euch 5 super leckere Rezepte mit Holunderblüten. Diese zarten Blüten sind nicht nur hübsch anzusehen und riechen unglaublich gut, sie haben auch einen fantastischen Geschmack. Ich zeige euch 5 kreative DIY-Ideen für die Küche. Von erfrischenden Sirupen bis zu knusprigen Fritters – hier gibt es jede Menge Inspiration für euer nächstes Blütenabenteuer. Also schnappt euch eure Kochschürzen und lasst uns zusammen in der Küche kreativ sein.

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Holunderblüten-Sirup:
Zutaten:

• Frische Holunderblüten (ca. 20-30 Dolden)
• 2 Liter Wasser
• 2 kg Zucker
• 1 Bio Zitrone

Anleitung:

• Holunderblüten sammeln: Sammelt frische Holunderblütendolden an einem sonnigen Tag, dann schmecken sie besonders süß.
• Vorbereitung: Schüttelt die Holunderblütendolden leicht aus, um eventuelle Insekten zu entfernen.
• Zubereitung: In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Holunderblüten in den Zuckerwasseransatz geben. Zitronen in Scheiben schneiden hinzufügen und gut umrühren. Deckt den Topf ab und lasst die Mischung 24 Stunden lang an einem kühlen Ort ziehen.
• Sirup abseihen: Nach3-4 Tagen die Holunderblütenmischung durch ein feines Sieb oder ein sauberes Küchentuch abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
• Sirup kochen: Die abgeseihte Flüssigkeit in einen sauberen Topf geben und langsam erhitzen. Lasst den Sirup leicht köcheln, bis er eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
• Abfüllen: Den Holunderblütensirup in saubere, sterilisierte Flaschen oder Gläser abfüllen und gut verschließen.
• Lagerung: Der Holunderblütensirup kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist für mehrere Wochen haltbar.

Tipp: Der selbstgemachte Holunderblütensirup eignet sich perfekt zum Süßen von Getränken wie Wasser, Limonade oder Prosecco. Probiere ihn auch als Topping für Desserts oder Eiscreme aus! Meine ausführliche Anleitung mit Bildern findet ihr >>hier<<.

Frittierte Holunderblüten:

Zutaten:

• Frische Holunderblüten (ca. 20-30 Dolden)
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Sprudelwasser oder Bier
• Eine Prise Salz
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

• Holunderblüten vorbereiten: Vorsichtig die Holunderblüten von den Stielen zupfen und sicherstellen, dass sie sauber und trocken sind. Tierchen entfernen.
• Teig vorbereiten: Mehl, Sprudelwasser oder Bier und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein.
• Öl erhitzen: In einem Topf oder einer Fritteuse ausreichend Pflanzenöl auf etwa 170-180 Grad Celsius erhitzen.
• Holunderblüten eintauchen: Taucht jede Holunderblütedolde einzeln in den Teig, so dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Lasst überschüssigen Teig abtropfen.
• Frittieren: Die mit Teig überzogenen Holunderblüten vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dies dauert nur etwa 1-2 Minuten pro Seite. Die Blüten sollten knusprig und leicht goldbraun sein.
• Abtropfen lassen: Entferne die frittierten Holunderblüten und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
• Servieren: Besonders lecker sind die frittierten Holunderblüten mit etwas Puderzucker.

Holunderblüten-Essig:
Zutaten:

• 4-5 Holunderblütendolden
• 500 ml Weißweinessig

Anleitung:

• Holunderblüten vorbereiten: Schüttelt die Holunderblütendolden leicht aus, um eventuelle Insekten zu entfernen.
• Holunderblüten hinzufügen: Legt die Holunderblüten in ein sauberes Glasgefäß und gieße den Weißweinessig darüber. Achtet darauf, dass die Blüten vollständig bedeckt sind.
• Verschließen und ziehen lassen: Verschließt das Glasgefäß gut und lasse den Holunderblüten-Essig an einem dunklen und kühlen Ort für etwa 4 Wochen ziehen. Gelegentlich schütteln, um die Aromen zu intensivieren.
• Filtern und abfüllen: Nach den 4 Wochen könnt den Holunder entweder mit Dolden im Glas lassen oder filtern und in ein sterilisiertes Glass abfüllen.
• Lagerung: Der Holunderblüten-Essig kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte innerhalb von einigen Monaten verbraucht werden.

Tipp: Der Holunderblüten-Essig eignet sich hervorragend für Salatdressings und Marinaden. Meine vollständige Anleitung mit Bilder findet ihr >>hier<<.

Holunderblütenöl:

Zutaten:

• Eine Handvoll frische Holunderblüten
• 250 ml hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)

Anleitung:

• Holunderblüten vorbereiten: Schüttelt die Holunderblüten leicht aus, um eventuelle Insekten zu entfernen.
• Pflanzenöl erhitzen: Erwärmt das Pflanzenöl leicht in einem kleinen Topf, bis es handwarm ist. Achtet darauf, dass es nicht zu heiß wird, um die natürlichen Aromen der Holunderblüten zu bewahren.
• Holunderblüten hinzufügen: Legt die Holunderblüten in ein sauberes Glas oder eine Flasche und gieße das handwarme Pflanzenöl darüber. Stellt sicher, dass die Blüten vollständig bedeckt sind.
• Verschließen und ziehen lassen: Verschließt das Glas oder die Flasche gut und lasse das Holunderblütenöl an einem dunklen und warmen Ort für etwa 2-3 Wochen ziehen. Gelegentlich schütteln, um die Aromen zu intensivieren.
• Filtern und abfüllen: Nach der Ziehzeit das Öl durch ein feines Sieb oder ein sauberes Tuch abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Füllt das klare Öl in eine saubere, sterilisierte Flasche.
• Lagerung: Das Holunderblütenöl sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von einigen Wochen verbraucht werden, um die Frische zu gewährleisten.

Tipp: Verwende das Holunderblütenöl als Dressing für Salate.

Holunderblüten-Sugar Scrub:
Zutaten:

• 250 g Zucker
• 3 EL Holunderblütenöl (siehe Rezept oben)
• Saft einer halben Zitrone

Anleitung:

• Zubereitung: Vermischt den Zucker mit dem Holunderblütenöl und dem Saft einer halben Zitrone.
• Abfüllen: Wenn alles zu einer homogenen Masse vermischt ist, füllt die Zuckermasse in ein Glas.

Verwendung Sugar Scrub:

• Entnimmt eine kleine Menge des Zuckerpeelings mit den Fingern. Tragt es mit sanften, kreisenden Bewegungen auf die feuchte Haut auf. WICHTIG, testet es erstmal an einer Stelle eurer Haut um zu gucken, ob ihr es vertragt.
• Massiert das Zuckerpeeling mit sanftem Druck in die Haut ein. Konzentriert euch besonders auf raue Stellen wie Ellbogen, Knie und Fersen. Achtet darauf, empfindliche Hautpartien wie das Gesicht zu meiden.
• Lasst das Zuckerpeeling für etwa 5-10 Minuten auf der Haut einwirken.
• Spült das Zuckerpeeling gründlich mit warmem Wasser ab.

Meine vollständige Anleitung mit Bildern findet ihr >>hier<<.

Bitte beachte: Sämtliche von mir hier veröffentlichen Rezepte zur Herstellung von selbstgemachter Kosmetik habe ich selbst ausprobiert. Trotzdem kann ich keine Verantwortung dafür übernehmen, wenn dir ein Rezept nicht gelingt oder du z.B. eine selbst hergestellte Kosmetik nicht verträgst. Ich übernehme keine Haftung. Bitte testet immer an einer kleinen Stelle, ob ihr die Produkte vertragt.

Ich hoffe sehr, dass euch meine 5 kreativen Holunderblüten DIY-Ideen aus der Küche gefallen haben. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Selbermachen!

Liebste Grüße

Du liest gerade: Holunderblüten: 5 Kreative DIY-Ideen für die Küche

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