Rezept - Zitronenöl schnell und einfach in weniger als 5 Minuten selber machen

Rezept – Zitronenöl schnell und einfach in weniger als 5 Minuten selber machen

21. August 2019

Im Moment liebe ich es, sommerliche Rezepte auszuprobieren. Wir hatten dieses Jahr schon so manch schönen Sommertag. Im Sommer esse ich gerne sommerliche Gerichte wie Fisch und Salat. Da ist mir auch die Idee für das Zitronenöl gekommen. Das Zitronenöl passt perfekt zu Fisch, aber auch als selbstgemachtes Dressing zusammen mit Essig, ist es für den Salat einfach super lecker.

Zitronenöl ist so einfach und schnell selber gemacht, dass es unnötig ist, welches zu kaufen. Man braucht für das Zitronenöl nicht einmal 5 Minuten. Außerdem sind die meisten Zitronenöle sehr teuer. Also warum dann nicht einfach selber machen?

Ihr braucht:

Flasche (steril)
250 ml Öl
1 Bio Zitrone
Trichter
Messer oder Zestenreißer

Rezept:

1. Wascht zuerst eure Zitrone gründlich ab. Wichtig ist, dass ihr für dieses Rezept eine Bio Zitrone verwendet, denn wir brauchen die Schale.

2. Entfernt nun die Schale mit einem Messer oder einem Zestenreißer. Achtet darauf, dass ihr nur die gelbe Schale entfernt. Die weiße Schicht ist bitter. Für 250 ml Öl brauchen wir die Schale einer kompletten Zitrone.

3. Gebt die Zitronenschale nun in eine Flasche oder ein Einmachglas.

4. Füllt die Flasche oder das Glas mit 250 ml Öl auf. Natürlich könnt ihr die Menge auch auf euer Gefäß anpassen.

Ihr könnt Sonnenblumen-, Raps oder Olivenöl verwenden. Hier scheiden sich die Geister etwas. Probiert einfach aus welches euch am Besten schmeckt.

5. Lasst euer Zitronenöl nun ziehen. Ich lasse es ca. 2 Wochen ziehen.

Wer mag, kann dann seine Zitronenschalen aus der Flasche sieben. Ich lasse meine immer drinnen, denn so ein kleine Flasche ist bei mir eh immer schnell weg.

Ich habe meine Flasche noch etwas verziert, so eignet sie sich auch perfekt als Geschenkidee zu jedem Anlass. Ich verschenke Öle oder auch Essig gerne als Mitbringsel, wenn man irgendwo eingeladen ist oder um einfach mal Danke zu sagen.