Im Moment liebe ich es, sommerliche Rezepte auszuprobieren. Wir hatten dieses Jahr schon so manch schönen Sommertag. Im Sommer esse ich gerne sommerliche Gerichte wie Fisch und Salat. Da ist mir auch die Idee für das Zitronenöl gekommen. Das Zitronenöl passt perfekt zu Fisch, aber auch als selbstgemachtes Dressing zusammen mit Essig, ist es für den Salat einfach super lecker.
Zitronenöl ist so einfach und schnell selber gemacht, dass es unnötig ist, welches zu kaufen. Man braucht für das Zitronenöl nicht einmal 5 Minuten. Außerdem sind die meisten Zitronenöle sehr teuer. Also warum dann nicht einfach selber machen?
Ihr braucht:
- Flasche (steril)
- 250 ml Öl
- 1 Bio Zitrone
- Trichter
- Messer oder Zestenreißer
Rezept:
2. Entfernt nun die Schale mit einem Messer oder einem Zestenreißer. Achtet darauf, dass ihr nur die gelbe Schale entfernt. Die weiße Schicht ist bitter. Für 250 ml Öl brauchen wir die Schale einer kompletten Zitrone.
3. Gebt die Zitronenschale nun in eine Flasche oder ein Einmachglas.
Ihr könnt Sonnenblumen-, Raps oder Olivenöl verwenden. Hier scheiden sich die Geister etwas. Probiert einfach aus welches euch am Besten schmeckt.
5. Lasst euer Zitronenöl nun ziehen. Ich lasse es ca. 2 Wochen ziehen.
Wer mag, kann dann seine Zitronenschalen aus der Flasche sieben. Ich lasse meine immer drinnen, denn so ein kleine Flasche ist bei mir eh immer schnell weg.
Ich habe meine Flasche noch etwas verziert, so eignet sie sich auch perfekt als Geschenkidee zu jedem Anlass. Ich verschenke Öle oder auch Essig gerne als Mitbringsel, wenn man irgendwo eingeladen ist oder um einfach mal Danke zu sagen.
Ich hoffe, dass euch dieses Blitz Rezept in 5 Minuten gefallen hat. Schreibt mir doch mal in die Kommentare was für Öle ihr selber macht.
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Ich wünsche euch eine tolle Sommerzeit und genießt euer selbstgemachtes Zitronenöl.
Du liest gerade: Rezept – Zitronenöl schnell und einfach in weniger als 5 Minuten selber machen
Mary meint
Hallo Carinchen,
vielen danke für das schöne Rezept, habe ich gerade gemacht!
Ich hätte noch ein paar Fragen:
Lagerst du das Öl im Kühlschrank? Bzw. würdest du, wenn es nicht so schnell weg wäre?
Sterilisierst du die Fläschchen vorher?
Und: Woher hast du deine wunderschönen Fläschchen? 🙂
Liebe Grüße,
Mary
Carina meint
Hallo Mary,
das Öl lagere ich nicht im Kühlschrank, da ich nur die Schale verwende.
Kann man aber natürlich machen. 🙂
Die Flaschen sterilisiere ich vorher im Backofen für 15 Minuten bei 150 Grad.
Oh, die Flaschen hatte ich glaube ich mal bei Butlers gekauft. Ich bin mir aber nicht mehr ganz sicher.
Liebste Grüße
Carina
Mary meint
Danke! 🙂
Birgit Markus meint
Hallo Küchenfee 🤗
Tolles Rezept, bin auch gerade auf dem Zitronen Trip.
Ich werde morgen, sofort Dein Rezept machen.
Freu mich, schon auf das Ergebnis!
Gruß Birgit
Carina meint
Hallo liebe Birgit,
ach wie schön. Ich hoffe dir schmeckt es genauso gut wie mir. 🙂
Liebste Grüße
Carina
Silvia meint
Wofür verwendest du das Zitronenöl ???
Carina meint
Z.B. für Salate 🙂