[Werbelinks] Fast hätte ich vergessen, euch diesen Beitrag zu zeigen. Ich habe die Fotos vor längerer Zeit gemacht und dann einfach vergessen, dabei esse ich mindestens zweimal die Woche einen Salat mit meinem selbstgemachten Himbeeressig. Ich war mir auch sicher, dass ich euch das Rezept schon gezeigt habe. Hab ich aber nicht! Das will ich jetzt auf jeden Fall nachholen, denn er schmeckt so so so so lecker.

• Einmachflaschen*
• 750 ml Essig
• 350 g Himbeeren
• 2 EL Honig
• feines Sieb*
• Kartoffelstampfer*

1. Wascht zuerst eure Himbeeren, wenn ihr frische verwendet. Optional könnt ihr auch tiefgekühlte Himbeeren verwenden, diese solltet ihr aber vorher auftauen lassen und auch den Saft der beim Auftauen entsteht verwenden.

2. Gebt 350 g Himbeeren, 750 ml Essig und den Honig in einen Topf und erhitzt diese gemeinsam. In der Zwischenzeit könnt ihr die Himbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

3. Dann muss alles einmal kurz aufkochen.

5. Ich lasse Flaschen und Gläser immer auf dem Kopf auskühlen.

6. Wer mag, kann sich gerne noch mein Etikett ausdrucken. Klickt dazu einfach auf das Bild.

Ich habe meine Etiketten auf dickerem Papier ausgedruckt.

7. Lasst es euch schmecken. Ich esse den Himbeeressig am liebsten auf selbstgemachten Salaten. Dazu gebe ich 1 EL Essig mit 2 EL Öl, etwas Zucker, Salz und Pfeffer in ein Glas und verrühre alles mit einander. Das schmeckt einfach herrlich! 🙂

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