Ich bin ein absoluter Fan von Geschenken im Glas. Sie sind meist schnell gemacht und man kann sie schon lange vorher vorbereiten. Ich finde, dass dieses Salz sich auch super als Geschenk für den Vater– oder Muttertag eignet oder was sagt ihr?
Ihr braucht:
– Einmachgläser*
– Mixer*
– 250 g Himalaya Salz*
– 50 g Bärlauch
– Backofen
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Rezept:
Für das Bärlauchsalz braucht ihr nur 2 Zutaten. Salz und Bärlauch. Ich habe Himalaya Salz verwendet. Man kann aber optional auch Meersalz oder Speisesalz verwenden. Da Bärlauch für mich etwas ganz Besonderes ist, wollte ich auch besonderes Salz verwenden.
1. Schritt:
Wascht und trocknet zunächst euren Bärlauch. Ich habe einen Teil frisch gepflückten Bärlauch aus dem Garten und einen Teil gekauften Bärlauch verwendet. Schade, dass man bei uns im Norden kaum wildem Bärlauch findet.
2. Schritt:
Gebt das Salz mit dem Bärlauch zusammen in euren Mixer und mixt alles so lange bis das Salz eine grüne Farbe angenommen hat.
Sieht doch jetzt schon lecker aus oder?
3. Schritt:
Heizt nun euren Backofen auf 60 Grad vor.
4. Schritt:
Verteilt das Salz auf euer Backpapier.
5. Schritt:
Das Bärlauch Salz muss nun ca. 1-2 Stunden im Backofen bleiben. Vermischt es immer mal wieder mit einer Gabel, so trocknet es schneller. Der Geruch ist der Hammer.
6. Schritt:
Lasst das Bärlauch Salz nun vollständig abkühlen, bevor ihr es in euer Einmachglas füllt.
Jetzt ist es auch schon bereit zum Verschenken oder selber genießen.
Ich habe Bärlauch früher gehasst, wenn mein Freund Nudeln mit Bärlauch Pesto gemacht hat, bin ich quasi davon gerannt. Inzwischen könnte ich jeden Tag Bärlauch essen. Yammi.
Mögt ihr Bärlauch oder ist Bärlauch so überhaupt nichts für euch??? Schreibt es mir doch mal in die Kommentare.
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Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Selbermachen und bei eurem Bärlauch Salz.
Allerliebste Grüße
Du liest gerade: Rezept: Bärlauch Salz ganz einfach selber machen – super Geschenkidee aus der Küche
Iris meint
Liebe Carina, ja zur Zeit liest man sehr viel über Bärlauch, seine Wirkung und natürlich diverse Rezepte! Ich liebe es auch Geschenke aus der Küche mitzubringen! Da ich Bärlauch bekommen habe aus Mama‘s Garten werde ich morgen gleich das Salz testen :-)! Danke Dir für die Inspiration und ich bin gespannt wie es ankommen wird!
Liebe Grüße Iris
DIYCarinchen meint
Hallo liebe Iris,
ich bin auch ein absoluter Fan von Bärlauch. 🙂
Oh, das ist aber toll, mein Bärlauch ist nun aufgebraucht im Garten. Leider…
Du musst mal berichten, wie es geworden ist.
Liebste Grüße
Carina
Sarah meint
Habe gerade dein Rezept entdeckt, super Idee, ich liebe auch Bärlauch. Wie lange hält sich denn das Salz ungefähr?
Ich würde es gerne verschenken.
Liebe Grüße Sarah
Carina meint
Hallo liebe Sarah,
mein Salz vom letzten Jahr benutze ich immer noch.
Alles super. 🙂 Es muss nur ganz durchgetrocknet sein.
Liebste Grüße
Carina
Alexandra Fröhlich meint
Hallöchen also ich habe gerade alles durchgelesen oben und finde es wirklich schade dass so wenig Bärlauch bei euch wächst ich habe hier bei uns drei oder vier Plätze gefunden wo so viel wächst und es flippt eigentlich niemand außer ich und noch eine ältere Dame ja ich habe noch so viel im Gefrierfach und das neue Jahr hat schon angefangen und da ich noch nachträglich ein paar Geschenke brauche gerade für meine Seele welche Schwester wo ich nie das passende finde, die aber sehr gerne kocht und sehr lecker und sich über was selbstgemachtes bestimmt mega freut weil sowas wie bärlauchsalz hat sie ganz bestimmt nicht . Glaub ich habe auch im letzten Jahr irgendwo gelesen dass man noch ein bisschen Zitrone dran machen kann aber da ich die eh gerade nicht da habe werde ich das jetzt einfach mal so machen heute Abend ich habe auch dieses grobe Salz gekauft und hoffe das sieht nachher genauso gut aus wie auf dem Foto.
Vielen Dank und liebe Grüße aus dem saarland
Carina meint
Ist das Salz was geworden?
Ja, es ist total schade. Ich habe jetzt eine Ministelle im Wald entdeckt. Die reicht wenigstens für 2-3x Bärlauch-Pesto. 🙂